Но сейчас все более убедительна гипотеза С. В. Зинина, что вода представляет собой иерархию правильных объемных структур, в основе которых лежит кристаллоподобный “квант воды”, состоящий из 57 молекул. Такая структура энергетически выгодна и разрушается с освобождением свободных молекул лишь при определенных условиях.
“Кванты воды” могут взаимодействовать друг с другом за счет свободных водородных связей, как бы “торчащих” наружу из вершин кванта своими гранями. При этом возможно образование уже двух типов структур более высокого - уже второго порядка. Их взаимодействие друг с другом приводит к появлению структур высшего порядка. Последние состоят из 912 молекул воды и уже не способны к взаимодействию за счет образования водородных связей.

Этим и объясняется высокая текучесть жидкости, состоящей из громадных полимеров. Таким образом, водная среда представляет собой как бы иерархически организованный “жидкий кристалл”. За счет структуры подобного кристалла происходит запись на воду биополевой информации. Это один из самых важных параметров воды, имеющий большое
значение для организма человека.

Статистика бесстрастно сообщает: чем выше степень ожирения, тем выше вероятность возникновения сахарного диабета, болезней поджелудочной железы, атеросклероза, тем хуже сопротивляемость организма инфекциям, тяжелее течение гипертонической болезни.
Избыточный вес буквально подталкивает людей к трагическому концу при сердечно-сосудистых заболеваниях. Превышение веса всего лишь на 4,5 кг увеличивает смертность на 8%, девятикилограммовая добавка – до 18%. У людей же, чей вес превышает норму на 20 кг, смертность примерно в полтора раза выше, чем у худощавых. Конечно, мы соотносим людей одинакового возраста.